Tratamiento Estadistico

Marco Historico

• Estudio realizado para comprobar los efectos de la canela:
• Año 2003
• Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Agrícola NWFP de Peshawar (Pakistán).
• Consiste en:

La investigación muestra que la ingesta diaria de 1, 3 o 6 gramos de canela (se administró en cápsulas) reduce la glucosa en suero de las personas con diabetes tipo 2. Asimismo, se observa una modesta reducción de triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total.

A los 40 días del tratamiento dietético, la reducción de los niveles de glucosa en sangre en los tres grupos que tomaron canela osciló entre el 18 y el 29%. Los resultados son similares para las tres dosis de canela. Tras la ingesta de canela se observó una mayor actividad en los receptores de insulina, lo que se asocia con un aumento de la sensibilidad a la insulina. Este aumento permite, a su vez, la entrada de glucosa a las células y, en consecuencia, la mejora de la glucemia (niveles de glucosa en sangre). En el grupo placebo no se evidenció ningún cambio. El efecto sobre la reducción de los niveles de azúcar en sangre de la canela ha sido contrastado en diversos estudios. Se precisan, sin embargo, más investigaciones en este campo. También se requieren más estudios que corroboren la supuesta capacidad hipocolesterolemiante, ya que diversos centros de investigación contradicen los resultados.

Estudio realizado para constatar los beneficios de la canela:

Año 2006

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

 Consiste en:

Los resultados constataron que la canela, junto a otras seis especias (anís, jengibre, menta, nuez moscada, regaliz y vainilla), era uno de los alimentos con mayor actividad antioxidante, dada su elevada concentración en compuestos fenólicos. La industria alimentaria podría emplear estas especias como conservantes naturales, sustituyendo a los conservantes sintéticos más utilizados.

Análisis de los beneficios de la canela:

Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)

Consiste en:

Investigadores en nutrición del Servicio Agrícola del USDA (ARS) están purificando, caracterizando y evaluando los componentes de la canela y otras especias para explorar sus efectos beneficiosos sobre los niveles de insulina y sus funciones relacionadas.

Estudios sobre los efectos de la canela en la diabetes.

Centro de Investigación en Nutrición Humana de Beltsville (BHNRC) Maryland realizado por el químico Richard Anderson:

Consiste en:

Sugiere que ciertos condimentos pueden ser beneficiosos para algunas personas con diabetes. Su estudio, basado en un extracto de canela soluble en agua, sugirió que la especia podría tener un efecto beneficioso sobre los niveles de insulina o glucosa en la sangre. "La insulina es una hormona clave que abre una puerta dentro de las células y a continuación escolta a la glucosa hacia las células, por lo tanto, se encarga de suministrar el combustible. "Sin un suministro suficiente de insulina, o la capacidad de utilizar la insulina disponible, la glucosa se acumula en la sangre en lugar de entrar en las células donde puede ser metabolizada y se utiliza como combustible. Con el tiempo, el daño se produce en los ojos, los riñones, el corazón y los nervios”, agrega la investigación. El estudio sobre el extracto de canela, realizado en Ohio, se centró en 22 voluntarios con síndrome metabólico, lo que aumenta las probabilidades de desarrollar diabetes. Los voluntarios fueron asignados aleatoriamente para complementar su dieta con cualquiera de los extractos de canela solubles en agua o un placebo durante 12 semanas. Los voluntarios que tomaron el extracto de canela mostraron un descenso significativo de la glucemia en ayunas y pequeños incrementos en la masa muscular magra en comparación con el grupo placebo. Según los investigadores, "la mejora de la masa muscular se considera un marcador de la mejoría en la composición corporal”. Un pre y post estudio del análisis también reveló una disminución estadísticamente significativa en la grasa corporal y presión arterial. Pero otras características del síndrome metabólico, como niveles de colesterol HDL o triglicéridos, no se vieron afectados por el extracto de canela. Mientras tanto, nuevos biomarcadores podrían ayudar a los médicos y a otros profesionales de la salud a vigilar el éxito de las estrategias experimentales basadas en la nutrición, diseñadas para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.

Marco Teorico

¿De que manera puede beneficiar la canela en la diabetes?

1.    La canela es capaz de incrementar el metabolismo de la glucosa hasta 20 veces, lo cual mejora sustancialmente la regulación del azúcar en la sangre.

2.    Se han atribuido a la canela efectos similares a la insulina, gracias a un componente bioactivo, con lo cual incluso podría calificar para ser un sustituto de la insulina, que es la hormona que permite que el azúcar de la sangre penetre a nuestras células

3.    La canela retrasa el vaciamiento del estómago, lo cual reduce los incrementos del azúcar en la sangre después de las comidas y mejora la efectividad de la insulina.

4.    La canela incrementa los antioxidantes en el organismo, mejorando las defensas del cuerpo. Un estudio publicado en el 2009 en los Estados Unidos encontró que los polifenoles de la canela podrían ser de gran interés en personas con sobrepeso al actuar como sensibilizadores a la insulina y antioxidantes.

5.    Un bioflavonoides encontrado en la canela, llamado proantocianidina, puede modificar la actividad de señal a la insulina en las células de grasa.

Otros beneficios de la canela incluyen:

§  Mejora la digestión

§  Alivia el dolor y la rigidez de músculos y articulaciones

§  Reduce la inflamación y los síntomas de artritis

§  Ayuda a prevenir infecciones de vías urinarias, caries dental y enfermedad de las encías

§  Mejora las molestias menstruales

§  Estimula la circulación gracias a componentes que adelgazan la sangre

Marco Conceptual

• Dislipemias: Modificación de la tasa de los lípidos sanguíneos totales. Se adopta, a menudo, en el sentido más general de trastornos del metabolismo de los lípidos. 
• La canela es, junto a otras especias, una de las que mayor capacidad 
• Antioxidante (son sustancias de diverso tipo, que previenen o retardan el daño oxidativo producido por los radicales libres. Para que una sustancia actúe como antioxidante debe ser capaz de reaccionar fácil y específicamente con un radical libre, neutralizándolo e impidiendo el daño oxidativo a las células.) 
• Tiene debido a su elevada concentración en compuestos:
•  Fenólicos (El efecto protector de los compuestos fenólicos se manifiesta en un menor estrés oxidativo)
•  Flavonoides (son la respuesta adaptativa de las plantas a la intensa radiación ultravioleta. Este componente protege a las plantas de los rayos solares)
•  En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio,calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
• La canela es un alimento rico en fibra.
• Este alimento también tiene una alta cantidad de calcio. (Tanto su carencia como su exceso son perjudiciales para la salud, ya que participa en la coagulación, en la correcta permeabilidad de las membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso y neuromuscular, modulando la contracción muscular (incluida la frecuencia cardíaca)
•  La canela también es también uno de los alimentos con más hierro.( interviene en la formación de la hemoglobina y de los glóbulos rojos, Las reservas de este mineral se encuentran en el hígado, el bazo y la médula ósea.)
• La canela se encuentra entre los alimentos bajos en purinas (Cuando las purinas son metabolizadas en el interior de las células se produce ácido úrico. Este ácido úrico puede cristalizar en las articulaciones, por diferentes motivos, produciendo gota o en los riñones o vías urinarias produciendo así litiasis úrica)

Variables

• Dependiente:

Los resultados obtenidos de los estudios realizados sobre los efectos de la canela en el tratamiento de personas con diabetes tipo 2 al reducir los niveles de azúcar en la sangre.

• Independiente:

El consumo de la canela en dosis.

Hipotesis:

Las personas al conocer los efectos de la canela en el organismo la utilizaran no solo en la cocina sino como medicina natural lo que aumentara su consumo.

Objetivos Específicos:

• Incentivar el consumo de canela a través de una información acertada sobre sus beneficios y propiedades.
• Proporcionar una alternativa diferente y económica para aquellas personas que padecen de diabetes (tipo 2).